厨房设备不成套 厨房设备采购管理水平低，厨房设备不配套。酒店有些厨房设备技术含量高，只 有专业技术人员才能掌握懂得，采购也需要专业技术人员进行采购才行。2、可以用磁铁来判断。在高新技术不断应用的情况下，产品逐步向智能化、个性化、功能多样化趋势发展，款式、外观更新较快，产品种类日益丰富。商用节能灶具设备公司主要是服务于企事业食堂、机关单位、学 校酒店、连锁酒店饭店等餐饮场所提供厨房工程设计、产品的生产加工销售，同时提供维修售后服务。
酒店设备安装及使用中,首先要注意安 全：设备电器多,使用中严禁水或油等液体,新型酒店厨房设备,侵入电机、开关、电板、数控等电器部位,以防短；大功率电机和加热管,线及开关配置要牢靠,新型酒店厨房设备,要安装稳压器及缺相装置；液化气炉灶安装时,要尽量少用中压或高压阀,压力大容易漏气,新型酒店厨房设备,爆锅等。
购买酒店设备,要选择质量好的,保修期长的,但价 格不一定是 贵的。燃气灶有5种不同的分类,若按使用气种分,有天燃气灶、人工煤气灶、液化石油气灶等3种；按材质分,有铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶等,按灶眼分,有单眼灶、双眼灶、多眼灶；按点火方式分,有电脉剖点火灶、压电陶瓷点火灶等；按安装方式分,有台式灶、嵌入式灶。
随着国内经济发展和居民消费观念转变,消费者将更关注不锈钢餐厨具品牌及功能。在高新技术不断应用的情况下,产品逐步向智能化、个性化、功能多样化趋势发展,款式、外观更新较快,产品种类日益丰富。整个行业投资预测出以下特征：
目前国内不锈钢餐厨具企业正逐步向自动化、规模化进程迈进。传统作坊式、粗放型生产模式不仅生产效率低下,其产品档次质量较低,已不再适应现代化工业的发展要求。
餐馆饭店开门营业,一般都知道需要给顾客贴心的服务,知道需要菜肴的美味,知道需要装修上花心思,也知道需要办理营业执照、经营许可证等各类证书……但是,却有不少餐馆饭店忽视了厨房的卫生,对厨房污染,对安装油烟净化设备存在误区。
节省投资成本,不用油烟净化其实一台油烟净化设备的价 格达不到一台普通空调的费用,安装油烟净化设备和安装空调应该是一样重要的。一台空调可以使就餐的顾客们舒适用餐,然而一台油烟净化设备则可以让掌勺师傅在一个舒适的中烹调出美味菜肴,一个有远见的经营者都会明白,这样的一笔投资是既实在又划算。
一、制冷设备：请勿在高温>
38度下使用,压缩机要保持通风散热,冰箱内储存物品8成 隹,冷气要循环,冰箱保温好0点至6点时间可调节电；
二、加热设备：蒸饭车、开水器要经常排污去水垢,保持电热管 好发热效果和节电效果；切勿使用地下水；加热设备下班时,关掉电源既安 全又节电；
三、炉具设备：炉火调整到8成兰带白,热效率是 高,燃烧 充分的,主要是要把燃气与风的配比调好；另外要经常清 除炉心积炭,节能省钱效果好；
四、食品机械：功率有大小,不要超负荷使用,多功能的有不同配置,要更换使用；传动系统,要注意调松紧,齿轮及轴承要加机油润滑等。
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