当前很多高层住宅的厨房在使用过程中出现了油烟倒灌的问题，“每家每户的饭菜味道形成了共享”，随之产生的后果是自家的油烟不能很好的排除，影响了油烟机的排烟效果，特别是去年某地一高层住宅刚交付使用，十二层住户厨房内油烟机起火，造成上下多层住宅内烟薰严重，损失惨重，引发多起纠纷。住宅烟气集中排放系统在我国高层住宅建设中已普遍采用，改善了住宅室内空气环境，但由于个别生产企业偷工减料、以次充好造成排烟道质量不合格，特别是部分施工企业未按规范要求进行施工安装，造成厨房串味和串火，形成消防安全隐患。
目前的高层住宅烟道普遍采用的竖向成品烟道，采用低碱水泥和耐碱玻璃纤维网格布制成，自然通风的作用力主要依靠室内外空气温差形成的热压，室外气温越低热压越大。
一般分为：
单烟道式：单烟道式烟道由一个简单的矩形烟管构成，垂直穿越各层住宅，在每层住宅中留有一个连接抽油烟机的进风口，底层由一个补风口补气。其原理是各层烟气在抽油烟机的推动下，将油烟排入烟道中，由于烟气温度的作用，在烟道中产生上升浮力，从出屋面的出风口将烟气排出。
主次式：主次式烟道截面上由两个并列矩形烟管构成，垂直穿越各楼层。次烟道在住宅每层中设一连接排油烟机的进风口，次烟道与主烟道距进风口一定距离处相汇，主烟道底层有一补风口。
其原理是通过抽油烟机将烟气推入次烟道中，用抽油烟机推动力和油烟温度上浮力使油烟上升一段距离后再进入主烟道排出屋面。
变压式：变压式烟道则将各层的烟道做成不同的截面形式，下层烟道通过主次烟道排气，而靠近屋面的烟道如同单烟道的作用，直接将油烟排入烟道排出。变压式烟道的目的也是试图通过改变烟道的截面形式，利用烟气流动的各种物理规律，使气流保持向上的运动，最大程度防止烟气倒灌和互串。
止逆阀式：止逆阀式烟道则是在单管烟道上的各层进风口处，加装一个兼有抽油烟机接口作用的复杂防气流逆行的止逆阀，迫使烟气向烟道单向运动，从而解决烟气互串的问题，但此种做法会轻度影响油烟机的排烟效果，毕竟是加大了排烟的阻力。
高层住宅厨房排烟道的防火要求
管道的材料要选用耐火极限不低于1小时的不燃性材料。当前存在的主要问题是排烟成品管道燃烧性能和耐火极限普遍未经国家有关部门检测，且少数排烟管道材料的燃烧性能、管壁厚度不符合要求。
管道的开口应预留上下两个口，目前脱排油烟机有两种排放方式，一是上排式，一是下排式，目前多数厨房排烟道只在上部预留排烟口是不够的。
管道开口上应安装烟气止回阀和防火隔离门，防止串味和串火。
交户使用后，物业公司在进行住宅装修验收时，应注意住户是否在排烟道上重新开口，开口后有否破坏已有的排烟管道，排烟口是否安装烟气止回阀和防火隔离门，原有排烟管上开口是否进行封闭。
几点建议：
各级消防监督机构应将高层住宅厨房内成品排烟管道和烟气止回阀和防火隔离门列入消防产品监督管理范畴，并将其作为建设工程消防审核、验收的重要内容。
建设行政主管部门应督促生产企业应按照标准要求采用合格的低碱水泥和耐碱玻璃纤维网格布，确保排烟道的产品质量；各使用单位应按照指示要求对产品进行质量验收，防止使用不合格的产品；凡高层住宅厨房内采用烟气集中排放系统的工程（含尚未安装排烟系统的在建工程），均应按照要求安装合格的烟气止回阀和防火隔离门，否则不予通过验收和交付使用。
物业管理公司在住户进行装修时，应上门宣传相关要求，验收时列入验收项目，发现安全隐患，应及时向建设行政主管部门和消防监督机构报告。
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