餐饮店如何进行厨房的安全管理

　　热腾腾的食物同时伴着滚烫的汤汁，以及随时散发高温的烤箱、炉台等机器设备-这便是餐饮店厨房中的普遍情景，再加上厨房员工慌乱的脚步和忙碌的身影，这些都很容易导致厨房内跌伤、烫伤和刀伤事故的发生。所以，如果忽略厨房安全措施管理，就很容易给厨房员工和餐饮店带来损失，给相关人员带来。管理者必须认识到安全管理的重要性，为防患于未然，加强安全防范。

　　若要减少甚至消除厨房安全事故的发生，一要从设计装修中杜绝安全隐患，二要力抓规范操作。所以，一般来讲，厨房安全管理包括两个方面的内容:第一，设计安全、符合的厨房;第二，进行厨房工作人员食品生产操作的安全培训。

　　(1)在设计厨房时，要充分考虑到各种事故发生的可能性，如设备倒塌、堆高物品倒塌、电源漏电、供气管漏气等。因此，在设计时，应尽可能地避免堆高物品，电源插座应置于距地面1米以上的且电线宜采用防潮、防机械磨损的材料，避免漏电，以及放稳厨房内部设备等。